Fonte: Observatório de Sergipe | Estudos e Pesquisas | Secretaria Especial de Planejamento, Orçamento e Inovação (Seplan) | Governo de Sergipe.

A publicação Perfil da Produção Agrícola Sergipana, elaborada pelo Observatório de Sergipe, apresenta um panorama da produção agrícola estadual em 2025, com base nos dados da Produção Agrícola Municipal (PAM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O levantamento reúne informações sobre as principais culturas temporárias e permanentes, abrangendo indicadores de área plantada e colhida, quantidade produzida, rendimento médio e valor da produção, além de mostrar a distribuição territorial das atividades agrícolas no estado.

Em 2025, o valor da produção agrícola de Sergipe alcançou R$ 3,12 bilhões, abrangendo 27 culturas. As lavouras temporárias responderam por 70,6% desse total, equivalentes a R$ 2,20 bilhões, enquanto as lavouras permanentes representaram 29,4%, com R$ 916,1 milhões.

O milho em grão foi o principal destaque da agricultura sergipana, com valor da produção de R$ 1,44 bilhão, correspondente a 46,2% do total estadual. A laranja, com participação de 16,5%, e a cana-de-açúcar, com 9,6%, completaram o grupo das três principais culturas, que, em conjunto, concentraram 72,3% do valor da produção agrícola do estado.

Milho alcança recorde de produção na série histórica

A produção de milho em grão atingiu 1,25 milhão de toneladas em 2025, a maior quantidade registrada na série histórica de 2015 a 2025. Em comparação com 2024, houve crescimento de 36,4% na produção, acompanhado de aumento de 30,0% no rendimento médio, que chegou a 6.659 kg/ha.

Laranja e coco-da-baía se destacam entre as lavouras permanentes

Entre as lavouras permanentes, a laranja ocupou a primeira posição em valor da produção, com R$ 516,0 milhões, respondendo por 56,3% do total desse grupo em 2025. A produção alcançou 477,6 mil toneladas produzidas. O coco-da-baía figurou como a segunda cultura mais importante desse grupo, com R$ 186,9 milhões, correspondendo a 20,4% do valor da produção das lavouras permanentes.

Cana-de-açúcar mantém relevância na produção agrícola estadual

A cana-de-açúcar registrou produção de 2,31 milhões de toneladas em 2025. Apesar da redução de 16,2% em relação ao ano anterior, a cultura permaneceu entre as três principais atividades agrícolas do estado em valor da produção.

Mandioca reforça a importância da produção agrícola municipal

A produção estadual de mandioca alcançou 165,5 mil toneladas em 2025. Entre os municípios produtores, Lagarto apresentou a maior participação, sendo responsável por 38,1% da quantidade produzida em Sergipe.

Distribuição territorial mostra a diversidade da agricultura sergipana

O levantamento aponta a presença de diferentes especializações agrícolas nas regiões de Sergipe. No Agreste Central, Carira e Frei Paulo se destacaram na produção de milho em grão. No Alto e Médio Sertão, a cultura também apresentou participação expressiva, com destaque para Nossa Senhora da Glória, Gararu, Feira Nova e Nossa Senhora das Dores.

No Centro-Sul Sergipano, Lagarto sobressaiu na produção de laranja, enquanto Simão Dias se destacou no cultivo de milho. No Sul Sergipano, Cristinápolis e Itabaianinha apresentaram relevância na citricultura. No Baixo São Francisco, Neópolis se destacou na produção de coco-da-baía e Japoatã, no cultivo de limão.

Por sua vez, o Leste Sergipano e a Grande Aracaju apresentaram diversidade de atividades agrícolas, com destaque para a cana-de-açúcar e outras culturas.

Publicação completa – Perfil da Agricultura Sergipana – 2025